요추 1번 부터 6번이 미추리임

저거는 왠만하면 찌개용으로 파는게 좋을듯

난 중간에 떡지방 있는 부위(흉추 10번부터 13번) 선호하는데

보통 소비자들은 저기 떼고 팔기를 원하는거 같음

출처:  www.ekape.or.kr (축산물품질평가원)